Ζυμαρικά Fusilli με Ραγού Μανιταριών

Εκτέλεση:

1. Μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και όταν είναι έτοιμα τα σουρώνετε και τα αφήνετε στην άκρη.
2. Περνάτε τα μανιτάρια από το μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουν όψη κιμά.
3. Κόβετε το κολοκύθι σε κύβους και το σοτάρετε σε βαθύ αντικολλητικό σκεύος, μαζί με τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.
4. Στη συνέχεια, προσθέτετε το σκόρδο σε σκόνη, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
5. Ρίχνετε στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά και ανακατεύετε. 
6. Τέλος,  προσθέτετε λίγο αλάτι και πιπέρι και γαρνίρετε με τον φρέσκο βασιλικό. 

Διατροφική Συμβουλή 

Ολοκληρώνετε το γεύμα σας με 1 επιπλέον χούφτα σαλάτα, επιλέγοντας λαχανικά από τη βασική λίστα λαχανικών και  προσθέτοντας 1 κ. γλυκού ελαιόλαδο.

Η συνταγή είναι κατάλληλη για τη φάση 1.